Cookies au beurre de cacahuète.

Bon, c'est bientôt Noël, la période que j'adore!!! Je vais essayer de tester de nouvelles recettes de petits gâteaux pour vos invités, à l'heure du thé ou du café, cela se passe de commentaires.Hum!!!  Pas mal de beurre quand même pour celle-ci, mais sans en abuser, on peux bien les déguster.... un par un du moins !!!hé!hé!

-200g de farine - 1/2 sachet de levure - 100 gr de beurre fondu - 40 gr de sucre en poudre - 60 gr de sucre roux - 1 c à café d'extrait de vanille - 1 oeuf - 200gr de beurre de cacahuète.

Une quinzaine de mn pour la préparation, environ 12 mn pour la cuisson, mais 1 heure de repos à prévoir.

Commencer par mélanger la farine et la levure.

Dans un autre saladier, mélanger le beurre fondu avec les sucres. Puis ajouter la vanille, l'oeuf battu et le beurre de cacahuète. Bien mélanger (bien sur).

Ajouter la farine et malaxer à la main pour avoir une pâte un peu granuleuse.

Laisser reposer 1 heure au frais.

Puis avec une cuillère à soupe, disposer sur du papier sulfurisé des petits tas (un peu espacés) d'environ 6 cm de diamètre.

Faire cuire à 170° et cuire 12 mn par fournée.

Laisser un peu refroidir puis disposer sur une grille.