Frittata pommes de terre et lardons.

Dans la catégorie Lise fait des essais.

Pour 4 pers - 4 pommes de terre - 200gr de lardons fumés - 1 oignon - 8 oeufs - 20 cl de crème - sel et poivre

Faire cuire les pommes de terre à l'eau 20 mn environ. Puis épluchez les et coupez-les en rondelles.

Epluchez l'oignon et hachez-le.

Faire revenir les lardons à sec dans une poêle 2 mn et ajoutez l'oignon et les pommes de terre. Laissez dorer 5 mn.

Battez les oeufs en omelette avec la crème, salez, poivrez. Versez les oeufs battus dans la poêle et faire cuire à feu doux. Quand les oeufs sont presque cuit, la retourner dans une grande assiette et faire dorer l'autre face. Poursuivre la cuisson qq minutes et servir tiède ou chaud.