Alors, aujourd'hui, je vous préviens d'avance: cette recette est celle que je vois faire depuis que je suis petite par ma mère et c'est celle que j'emploi depuis toujours moi aussi.

Ceci pour vous dire que je ne sais pas si elle est exacte ou pas, mais c'est celle que j'adore depuis le début et que je continuerais à faire. Je vois d'ici les gens me dire mais non, pas les pommes de terre comme ça...pas le temps de cuisson comme ceci...pas d'oignons, pas de ci, pas de ça...bref, moi je garde celle-là, goûtez-la et dîtes-moi ce que vous en pensez.

Tout d'abord, il vous faut de beaux filets de morue salés, (hum goûtez-la déjà comme cela, c'est un pur délice !!!), les mettre dans un saladier rempli d'eau pour les faire dessaler, et ceci pour toute une nuit.

Puis les mettre dans une casserole, recouverts d'eau froide, avec un oignon piqué de clou de girofle, du thym et du laurier.

La mettre à chauffer 5-10 mn sans la faire bouillir.

Et pendant ce temps, vous ferez revenir vos pommes de terre (que vous aurez préalablement fais cuire à l'eau), coupées en rondelles dans un peu de l'huile où mijotera déjà un oignon revenu.

Vous disposerez ensuite les morceaux de morue "effeuillés" sur les pommes de terre et vous rajouterez de l'eau de cuisson par dessu, ainsi qu'un peu de persil.

Hum!!!, dégustez, elle doit être encore un peu salée et c'est délicieux comme cela.

Morue aux pommes de terre.

Partager cet article